“İNOKSAN İLE BİR AŞÇININ DÜNLÜĞÜ’’ PROJESİ İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ’NDE BAŞLADI

Endüstriyel mutfak ekipmanlarının yenilikçi ve öncü markası İnoksan, Big Chefs’in Mutfak Koordinatörü Murat Aslan ile “Bir Aşçının Dünlüğü” projesini hayata geçirdi. 23 Mart tarihinde İstanbul Gelişim Üniversitesi’nde öğrencilere yönelik düzenlenen ilk panelde Murat Aslan, meslek hayatı boyunca yaşadığı ve şahit olduğu olayları, tecrübeleri, eğlenceli hatıralarını anlattı.

Etkinlik, İnoksan Kuzey Marmara Müdürü Tanju Başay’ın doğru mutfak planlaması sunumuyla başladı. Başay sunumunda mutfak planlamasında öncelikle kapasite programı, menü, servis şekli, işletme karakteri tespiti, malzeme tedarik olanakları tespiti ve organizasyon tespitinin yapılmasına dikkat çekerken, emin ellere teslim edilmiş başarılı mutfak projelerinin örneklerini sundu. Şef Murat Aslan ise tecrübenin yaşanarak kazanıldığı gibi paylaşarak da kazanılacağını düşündüğü için bir tutam mutfak bir tutam hayat sloganında öğrenci buluşmalarına başladıklarını söyledi. 1988’de başladığı okul günlerinden günümüze kadar yaşadıklarını anlatırken, öğrencilere mesleki bilgiler de veren Aslan “aş yapanın aşa olan aşkındadır lezzet, aş’ta aşk olmazsa aş yapanın çektiği zaten eziyet” sözüyle büyük alkış aldı.

‘’İnoksan ile Bir Aşçının Dünlüğü’’ projesi, ilerleyen dönemlerde birçok üniversitenin gastronomi, aşçılık ve turizm bölümlerindeki öğrencileri bilgilendirmeye ve ziyaret etmeye devam edecek.