Gazlı
SelfCookingControl® , 7 çalışma şekli ile:
Et, kümes hayvanları, balık, garnitür, yumurtalı yemekler, hamur işi, Finishing®
HiDensityControl®: Pişirme bölmesindeki enerjinin patentli dağılımı
Efficient LevelControl ELC® - Bireysel raf kontrolü ve yüke dayalı her raf için zaman uyarlaması ile farklı yemeklerin aynı anda pişirilmesi
Kombi-Buğulama-Modu, 3 çalışma şekli ile:
Buhar 30°C-130°C.
Sıcak hava 30°C-300°C.
Buhar ve sıcak hava karışımı 30°C-300°C.
ClimaPlus Control® : Tam yüzdesel nem ölçümü, ayarı ve kontrolü
Otomatik Finishing*: Tabaklı banket, büfe, ala kart vs. için süreçler
Delta T-pişirme: büyük et parçaların özenli şekilde pişirilmeleri için
Kendinden öğrenen kullanım, kullanım davranışa uyum sağlar
MyDisplay: Kendinden düzenlenen, kullanıcıya özel kullanım ekranı (resimler, metinler vs.)
Kullanıcıya dayalı ayarlanabilen kullanım ve program engeli (3 kademe)
Online-Yardım işlevi. –Kullanım ve – Uygulama el kitabı
CareControl – pişirme kabini ve buhar jeneratörü için otomatik temizlik ve bakım sistemi.
Kirlenme ve bakım durumun otomatik tanımı
En uygun temizlik kademesinin ve kimyasal miktarın otomatik göstergesi
Otomatik kireç sökme – Su yumuşatıcıya bağlantı gerekmemekte!
RATIONAL Temizlik: Tabs (deneme paketi) ve Care-Tabs (deneme paketi)
Geri alma otomatiğe sahip entegre el duşu, kademesiz fıskiye dozajına sahip entegre su engelleme işlevi
Servis bildirimlerin otomatik göstergesine sahip Servis Tanım Sistemi (STS)
6 noktalı ölçmeye sahip çekirdek ısı sensörü
Çekirdek ısı sensörü için konumlandırma desteği
12 adıma kadar serbest şekilde seçilebilen 350 program
30-260°C’ ye kadar sıcak hava ile veya kombinasyonlu olarak 3 kademede ayarlanabilen buharlaştırma
5 hava hızı, programlanabilir
Süre ayarı saat/dakika veya dakika/saniye şeklinde
Hızlı ve güvenli pişirme kabini soğuması için Cool Down
Dijital ısı göstergesi
Gerçek ve nominal değer göstergesi
STEAMBOX serisi
BUHAR KONVEKSİYONLU FIRINLAR
SIMBIOTIK SISTEM (PATENTLİ): Giorik patentli akıllı buhar sistemi sayesinde, STEAMBOX serisi fırınlarda, iki farklı buhar üretim metodu tek fırında entegre edilmiştir. Boylerde üretilen buharın kalitesini, direkt enjeksiyon metodu ile üretilen buharın hızı ve ekonomisi ile birleştiren bu sistemin sağladığı avantajlar HIZ, KALİTE, VERİMLİLİK ve TASARRUF açısından kolaylıkla ölçülebilir.
METEO SYSTEM (PATENTLİ ): Fırın içi mükemmel buhar/nem dengesi
STEAMBOX serisi fırınların donatılmış olduğu eşsiz nem kontrol sistemi, pişirme kabinindeki referans parametreleri SÜREKLİ inceleyerek, buhar üretimini veya her tür pişirmede ideal şartları sağlayabilmek için fazla nemin tahliye edilmesini gerçekleştiren bir yazılım olan patentli METEO SYSTEM sayesinde sağlanır.
STEAM TUNER: STEAMBOX fırınlar, pişirme kabinine verilen buharın hem miktarının hem de kalitesinin belirlenebilmesine olanak tanır. Bu, pişirme tipine göre doğru kuruluk veya nem derecesi seçilerek buhar nemlendirme seviyesinin ayarlanmasına olanak tanıyan patentli bir sistem sayesinde sağlanır. Her ne kadar daha üstün kaliteli olduğu düşünülse de “kuru” buhar her zaman pişirilen yemek ve arzu edilen etkiye uygun değildir. Büyük boyutlu veya özellikle yüksek oranda lif içeren yiyeceklerin pişirilmesinde, kuru buhara göre daha yüksek nüfus etme gücü olduğundan doğru derecede nemlendirilmiş buhar yiyeceklerin yumuşaklığını muhafaza ederek daha hızlı şekilde pişirilmesini sağlar.
KAPI: Fırın kapısı, potansiyel yanık risklerini önleyen doğal bir soğutma sistemine sahiptir. Ayrıca, (fırın ön kısmında ve kapı üstünde) çift yoğuşma tepsisi ile donatılmıştır.
M SERİSİ: STEAMBOX fırınlarının dijital panelli serisidir. Buhar, yüksek verimli, düşük enerji tüketimli boyler ve direkt enjeksiyon metodunun koordine çalıştığı kombine bir buhar üretim sistemi ile üretilir.
